シーベリーコンフィチュール

北海道・清里町から。珍しいシーベリーを毎日の食卓へ。

北海道・清里町、斜里岳の麓にある自家農園で栽培しているシーベリー（サジー）を使ったコンフィチュールです。シーベリーは、夏の終わりから初秋にかけて鮮やかなオレンジ色の実をつける小さな果実。「サジーという名前は聞いたことがあるけれど、果実そのものは食べたことがない」そんな方にも、シーベリーを気軽に楽しんでいただけるようコンフィチュールに仕上げました。

北海道・清里町の自家農園産

日本ではまだ生産量の少ないシーベリーを、北海道・清里町の農園で露地栽培。
農園で収穫した果実を使って作っています。

シーベリーならではの爽やかな酸味

シーベリーの特徴は、キュッとした個性的な酸味。コンフィチュールにすることで、その爽やかな酸味を残しながら、毎日の食卓に取り入れやすい味わいに仕上げました。

14の主要な栄養素、200種類以上の栄養活性物質が含まれています。

シーベリーには、ビタミンCをはじめ、ビタミンE、カロテノイド、ポリフェノール、不飽和脂肪酸など、さまざまな栄養・生理活性成分が含まれています。

特にビタミンCやオメガ3、6、9に加えて希少なオメガ7（パルミトレイン酸）が含まれていることで知られ、シーベリーに含まれるさまざまな成分について国内外で研究が行われ美容業界や医薬品業界で注目されています。

こんな方におすすめ

・サジーやシーベリーに興味がある方
・酸味のあるフルーツが好きな方
・ビタミンC・Dを含む果実を食生活に取り入れたい方
・いつものジャムとは少し違う味を楽しみたい方
・国産シーベリーを食べてみたい方
・北海道の農園で育った果実を楽しみたい方

朝食からデザートまで。おすすめの食べ方

まず試していただきたいのは、ヨーグルトにひとさじ。シーベリーの爽やかな酸味とヨーグルトのまろやかさがよく合います。トーストやパンケーキはもちろん、クリームチーズやアイスクリームに添えたり、寒い時期は紅茶に溶かしたりするのもおすすめ。

実は、宇宙開発とも関わりのある果実

シーベリーは旧ソ連・ロシアでも古くから研究されてきた果実です。FAO（国連食糧農業機関）の資料によると、ロシアでは1940年代からシーベリーに含まれる成分の研究が進められ、その製品は宇宙飛行士の食事にも取り入れられていたとされています。日本ではまだ馴染みの薄い果実ですが、世界では長く研究されてきた、とても興味深いベリーです。

北海道清里町の小さな農園から、サジー（シーベリー）の深い味わいをお届けします。