カシスコンフィチュール

北海道・清里町で育てた、濃厚なカシスのコンフィチュール

北海道・清里町、斜里岳の麓にある自家農園で育てたカシス（ブラックカラント）を使ったコンフィチュールです。夏に黒紫色に熟したカシスをひと粒ずつ手摘みし、果実らしい酸味と香りを楽しめるよう仕上げました。

カシスの魅力は、ブルーベリーとはまた違う、キュッとした酸味と濃厚な香り。口に含むとベリーらしい爽やかな酸味が広がり、そのあとにカシス特有の深みのある風味が残ります。

カシスにはどんな成分が含まれている？

カシスには、ビタミンCや、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」が含まれています。果実の濃い黒紫色も、アントシアニンなどの天然色素によるもの。カシスに含まれるアントシアニンをはじめとした成分については、国内外でさまざまな研究が行われています。

こんな方におすすめ

・甘いだけではなく、しっかり酸味のあるジャムが好きな方
・カシス特有の濃厚な香りを楽しみたい方
・アントシアニンを含む食品を食生活に取り入れたい方
・ヨーグルトやチーズと合わせて楽しみたい方
・北海道の農園で育った果実を味わってみたい方
・少し珍しい北海道のお土産や贈り物を探している方

パンだけじゃない、カシスのおいしい楽しみ方

朝食には、トーストやヨーグルトに。

濃厚なカシスの酸味は、クリームチーズやアイスクリームとの相性もよく、ケーキや焼き菓子に添えるだけでも立派なデザートになります。

おすすめは、紅茶にひとさじ。コンフィチュールをゆっくり溶かすと、カシスの香りとともに深い赤紫色が広がります。いつもの紅茶が、少し特別な一杯に変わります。

北海道の農園から、果実のある食卓を。

私たちが育てているのは、ブルーベリーやハスカップだけではありません。カシス、アロニア、シーベリーなど、北海道の気候のなかでさまざまなベリーを育てています。その年に農園で実ったカシスを収穫し、コンフィチュールというかたちで皆さまの食卓へ。

北海道清里町の小さな農園から、カシスの深い味わいをお届けします。